Scroll Top

Overdracht binnen de Buurtkeukens

De Buurtkeukensbeweging is een ruimte voor overdracht door gelijken. De leden van de groepen delen hun kennis en trainen zelfs om die door te geven.

In maart en april hebben de groepen getraind op brood.

Zo volgde Melvin, van de groep Cuisine Casa, een 5-daagse opleiding in de solidariteitsbakkerij Le Pain Levé in Schaarbeek om verschillende baktechnieken te leren en anderen te kunnen opleiden. En ze heeft het geleerde al doorgegeven aan Vangelis, een lid van de nieuwe groep Bizzz Cook in Schaarbeek, door hem te leren hoe hij zelfgemaakt taartdeeg moet maken om de volgende dag groentetaarten te bakken!

Vorige week volgden Maria, Maha, Sadika (Mosaïques de saveurs) en Racheda (Rodenbach cuisine) een workshop over brood bij de houtoven in Jette: een mooi moment van ontdekking en theoretische en praktische kennis om te delen!