Een buurtkeuken is een groep mensen die samen voedsel bereiden voor dagelijks gebruik. Elke groep beslist zelf over de frequentie van de bijeenkomsten, de recepten, de bevoorradingsbronnen, de doelstellingen (goedkoop koken, snacks voor kinderen, veganistisch koken, recuperatie van onverkocht voedsel, enz. De gerechten, die in grote hoeveelheden worden bereid, worden gedeeld volgens het aantal porties dat door elk groepslid wordt besteld en mee naar huis wordt genomen.

De groepen kunnen spontaan worden opgericht (groepen buren, vrienden, ...) of op initiatief van professionele instanties (medische centra, gemeenschapscentra, OCMW, ...).
De VZW Cuisines de Quartier en Mouvement** zijn er om hen te helpen bij het vinden van een kookplaats, materiaal en een eigen “routine” in functie van de behoeften, middelen en wensen van de leden van de groep.

Sommige keukenruimtes worden gedeeld door meerdere buurtkeukengroepen. Deze staan bekend als “buurtvoedselhubs”, omdat ze helpen bij het voeden of creëren van een buurtdynamiek die de toegang tot kwaliteitsvoedsel bevordert. Twee hubs worden momenteel ontwikkeld: één in Schaarbeek en één in Jette.