30/10/2024
Ontdek eenvoudige en snelle technieken voor het snijden van groenten met Marino en Léonor van Tandemmm, en Ferhat en Sandra van de kookgroep Ça chauffe!
Ze praten over ons
Middelen en tools
Groepsorganisatie, logistiek, berekening van porties, toevoerketens, keukenhygiëne, enz. Ontdek onze praktische fiches en video’s om je te helpen!
Elk van deze tools is gemaakt met of door leden van de Beweging en door hen goedgekeurd. Deze toolbox groeit voortdurend, dus kom regelmatig terug!
Alle categorieën
Praktische fiches
Recepten
Info
Communicatie
Vidéos
Artikelen
Publicaties
Opleidingen
Communication
Publication
-
Video - Tips voor het snijden van groenten in grote hoeveelheden Lees meer -
Video - Een kookreceptvideo maken 04/05/2022
Lees meerHet is niet altijd gemakkelijk om een recept goed te filmen... De Buurtkeukens-groepen volgden een opleiding bij CBO met ZinTV. Hier is de tutorial van de Buurtkeukens voor een perfect gefilmd recept!
-
Video - De oorsprong van de Buurtkeukens 28/04/2022
Lees meerIn deze video presenteert Catherine, een van de oprichters van Cuisines de Quartier, de oorsprong van de oprichting van de vzw, de behoeften waaraan zij beantwoordt en de drempels die zij wegneemt voor de toegang tot kwaliteitsvoeding voor iedereen.
-
Hulpmiddel - Hygiëne en veiligheid in de keuken binnen de groepen 02/03/2022
Lees meerDe groep Cardamome (Yser) presenteert de werking van het hulpmiddel Hygiëne en veiligheid in de keuken, samen ontwikkeld met de Buurtkeukens-groepen, evenals de basisuitrusting om collectieve kooksessies te vergemakkelijken! Deze video werd opgenomen in de keuken van Centre Tefo vzw. Credits: Romain Buffi
-
Hulpmiddel - De werking van een kookcyclus in 4 stappen 12/01/2022
Lees meerDe groep Mosaïques de saveurs (Jette) presenteert de werking van een Buurtkeukens-cyclus die uit 4 stappen bestaat: de planning, de bevoorrading, het koken en de evaluatie.
-
Video - De Buurtkeukens-groepen vertellen hun verhaal 20/12/2021
Lees meerOntdek de Buurtkeukens-groepen, hun werking en hun diversiteit. Credit: Romain Buffi
-
Video - "Op ontdekking van de Collectieve Keukens in Quebec" 29/09/2020
Lees meerOntdek de reis die ons Buurtkeukens-team in 2018 naar Quebec ondernam om de teams van de Collectieve Keukens te ontmoeten, waarvan onze beweging is geïnspireerd.
