30/10/2024
Découvrez des techniques de découpe de légumes faciles et rapides avec Marino et Léonor de Tandemmm, et Ferhat et Sandra du groupe de cuisine Ça chauffe!
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Ressources et outils
Organisation du groupe, logistique, calcul des portions, filières d’approvisionnement, hygiène en cuisine, etc. Découvrez ici nos fiches pratiques et nos vidéos pour vous aider !
Chacun de ces outils a été créé avec ou par les membres du Mouvement et validés par elles et eux. Cette boîte à outils ne cesse de s’agrandir, consultez là régulièrement !
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Vidéo - Petits conseils pour la découpe des légumes en grande quantité Lire plus -
Vidéo - Réaliser une vidéo de recette de cuisine 04/05/2022
Lire plusPas toujours évident de bien filmer une recette… Les groupes des Cuisines ont suivi une formation à CBO avec ZinTV. Voici le tuto des Cuisines de Quartier pour une recette filmée parfaite!
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Vidéo - Les origines des Cuisines de Quartier 28/04/2022
Lire plusDans cette vidéo, Catherine, une des fondatrices de Cuisines de Quartier présente les origines de la création de l'ASBL, les besoins auxquels elle répond et les freins qu'elle lève dans l'accès à une alimentation de qualité pour tou·tes.
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Outil - Hygiène et sécurité en cuisine au sein des groupes 02/03/2022
Lire plusLe groupe Cardamome (Yser) vous présente le fonctionnement de l'outil Hygiène et sécurité en cuisine, co-créé avec les groupes de Cuisines de Quartier, ainsi que les équipements de base pour faciliter les sessions de cuisine collective ! Cette vidéo a été tournée dans la cuisine du Centre Tefo asbl. Crédits: Romain Buffi
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Outil - Le fonctionnement d'un cycle de cuisine en 4 étapes 12/01/2022
Lire plusLe groupe des Mosaïques de saveurs (Jette) vous présente le fonctionnement d'un cycle de Cuisines de Quartier qui se déroule en 4 étapes: la planification, l'approvisionnement, la cuisine et l'évaluation.
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Vidéo - Les groupes de Cuisines de Quartier se racontent 20/12/2021
Lire plusDécouvrez les groupes de Cuisines de Quartier, leur fonctionnement et leur diversité. Crédit: Romain Buffi
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Vidéo - "À la découverte des Cuisines collectives au Québec" 29/09/2020
Lire plusDécouvrez le voyage qu'a entrepris notre équipe des Cuisines de quartier en 2018 vers le Québec pour rencontrer les équipes des Cuisines collectives dont est inspiré notre mouvement.
