26/02/2025
Houmous de potiron
Voici une recette testée et approuvée par le groupe Woman Power, aussi délicieuse que belle et accessible !
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Ressources et outils
Organisation du groupe, logistique, calcul des portions, filières d’approvisionnement, hygiène en cuisine, etc. Découvrez ici nos fiches pratiques et nos vidéos pour vous aider !
Chacun de ces outils a été créé avec ou par les membres du Mouvement et validés par elles et eux. Cette boîte à outils ne cesse de s’agrandir, consultez là régulièrement !
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19/02/2025
Article - "Des cœurs et des assiettes bien remplis", in : Imagine
Lire plusImagine Demain le Monde est un magazine trimestriel (écologie, société, Nord-Sud) et un éditeur indépendant depuis 2001. Imagine, le média, c'est aussi une plateforme digitale qui défendent un journalisme d’impact, critique et constructif, vivant et prospectif.
Dans le n°163 / janvier - février - mars 2025 un article est consacré aux Cuisines de Quartier.
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25/11/2024
Légumes fermentés
Lire plusLors de notre 4ème Rencontre Annuelle du Mouvement des Cuisines de Quartier, Eva Bialek a proposé aux membres des Cuisines de Quartier un atelier sur la lactofermentation.
Vous trouverez dans le document présent, plusieurs recettes de légumes comme le chou, l'aubergine ou la betterave, en lactofermentation, ainsi que ses nombreux conseils!
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22/11/2024
Le poireau de A à Z
Lire plusLors de la Rencontre Annuelle du Mouvement des Cuisines de Quartier 2024, Tessa a proposé un atelier autour du poireau. Vous trouverez deux chouettes recettes autour de ce chouette légumes souvent injustement réduit à l'état de potage ou de potée !
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Vidéo - Petits conseils pour la découpe des légumes en grande quantité 30/10/2024
Lire plusDécouvrez des techniques de découpe de légumes faciles et rapides avec Marino et Léonor de Tandemmm, et Ferhat et Sandra du groupe de cuisine Ça chauffe!
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Vidéo - Les origines des Cuisines de Quartier 28/04/2022
Lire plusDans cette vidéo, Catherine, une des fondatrices de Cuisines de Quartier présente les origines de la création de l'ASBL, les besoins auxquels elle répond et les freins qu'elle lève dans l'accès à une alimentation de qualité pour tou·tes.
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Vidéo - Le fonctionnement d'un cycle de cuisine en 4 étapes 12/01/2022
Lire plusLe groupe des Mosaïques de saveurs (Jette) vous présente le fonctionnement d'un cycle de Cuisines de Quartier qui se déroule en 4 étapes: la planification, l'approvisionnement, la cuisine et l'évaluation.
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Vidéo - Les groupes de Cuisines de Quartier se racontent 20/12/2021
Lire plusDécouvrez les groupes de Cuisines de Quartier, leur fonctionnement et leur diversité. Crédit: Romain Buffi
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Vidéo - À la découverte des Cuisines collectives au Québec 29/09/2020
Lire plusDécouvrez le voyage qu'a entrepris notre équipe des Cuisines de quartier en 2018 vers le Québec pour rencontrer les équipes des Cuisines collectives dont est inspiré notre mouvement.
