Ressources et outils

Découvrez des techniques de découpe de légumes faciles et rapides avec Marino et Léonor de Tandemmm, et Ferhat et Sandra du groupe de cuisine Ça chauffe!

L'affiche de la 4ème Rencontre Annuelle du Mouvement des Cuisines de Quartier. En matinée les ateliers sont réservés aux membres des Cuisines ! Le débat, dédiée à l'approvisionnement, est lui ouvert à tous·tes ! C'est gratuit !

Voici le programme des activités Cuisines de Quartier pour 2024-25. Consultez notre site et les réseaux pour vous tenir au courant de nos actualités !

Deux fois par an, Cuisines de Quartier organise des semaines de conservation : en hiver et en été ! Vous trouverez dans ce document à la fois des recettes et des méthodes pour conserver vos légumes et fruits d'été.

Cette liste vous aidera mettre en place une cuisine adaptée à la pratique de la cuisine collective.

Pas toujours évident de bien filmer une recette… Les groupes des Cuisines ont suivi une formation à CBO avec ZinTV. Voici le tuto des Cuisines de Quartier pour une recette filmée parfaite!

Dans cette vidéo, Catherine, une des fondatrices de Cuisines de Quartier présente les origines de la création de l'ASBL, les besoins auxquels elle répond et les freins qu'elle lève dans l'accès à une alimentation de qualité pour tou·tes.

Le groupe Cardamome (Yser) vous présente le fonctionnement de l'outil Hygiène et sécurité en cuisine, co-créé avec les groupes de Cuisines de Quartier, ainsi que les équipements de base pour faciliter les sessions de cuisine collective ! Cette vidéo a été tournée dans la cuisine du Centre Tefo asbl. Crédits: Romain Buffi

Voici notre manuel testé et approuvé pour l'utilisation de l'autoclave.