Middelen en tools

Hier is een recept getest en goedgekeurd door de groep Woman Power, even lekker als mooi en toegankelijk!

Tijdens onze 4de Jaarlijkse Bijeenkomst van de Beweging Buurtkeukens heeft Eva Bialek aan de leden van de Buurtkeukens een workshop over lactofermentatie voorgesteld.

In het bijgevoegde document vindt u meerdere recepten voor groenten zoals kool, aubergine of rode biet in lactofermentatie, evenals haar talrijke tips!

Tijdens de Jaarlijkse Bijeenkomst van de Beweging Buurtkeukens 2024 heeft Tessa een workshop rond de prei voorgesteld. U vindt hier twee leuke recepten rond deze leuke groente die vaak onterecht tot soep of stoofpot wordt gereduceerd!

Ontdek eenvoudige en snelle technieken voor het snijden van groenten met Marino en Léonor van Tandemmm, en Ferhat en Sandra van de kookgroep Ça chauffe!

In deze video presenteert Catherine, een van de oprichters van Cuisines de Quartier, de oorsprong van de oprichting van de vzw, de behoeften waaraan zij beantwoordt en de drempels die zij wegneemt voor de toegang tot kwaliteitsvoeding voor iedereen.

De groep Mosaïques de saveurs (Jette) presenteert de werking van een Buurtkeukens-cyclus die uit 4 stappen bestaat: de planning, de bevoorrading, het koken en de evaluatie.

Ontdek de Buurtkeukens-groepen, hun werking en hun diversiteit. Credit: Romain Buffi

Ontdek de reis die ons Buurtkeukens-team in 2018 naar Quebec ondernam om de teams van de Collectieve Keukens te ontmoeten, waarvan onze beweging is geïnspireerd.