Ze praten over ons
Middelen en tools
Groepsorganisatie, logistiek, berekening van porties, toevoerketens, keukenhygiëne, enz. Ontdek onze praktische fiches en video’s om je te helpen!
Elk van deze tools is gemaakt met of door leden van de Beweging en door hen goedgekeurd. Deze toolbox groeit voortdurend, dus kom regelmatig terug!
15/09/2025
De groep AlimAlpha (Schaarbeek) stelt een recept voor rode linzensoep voor in beelden, om de kou zachtjes aan te pakken. Deze groep bestaat uit leerlingen in alfabetisering. Ze komen elke week samen bij Bouillon de Cultures in het noorden van Brussel. Hun Buurtkeukens-groep bestaat al 5 jaar!
25/06/2025
Fermentatie dankzij wilde gisten aanwezig op de schil van fruit. Het recept wordt voorgesteld door Tessa!
24/06/2025
Spontane bruisende drank van schillen
Fermentatie dankzij wilde gisten aanwezig op de schil van fruit, die onze collega Tessa heeft voorgesteld aan de leden van de Beweging tijdens het Rendez-Vous #11 van de Keukens. Hier is het recept.
04/05/2025
Op 25/05/25 waren we op het feest van de 25ste verjaardag van Zinneke Parade.
We gaven een workshop voor het vouwen van groentebricks bereid door APUS & Les Cocottes Volantes.
En het was niet alleen superlekker, het was ook superleuk!
Heel veel kinderen vergezeld door hun ouders, volwassenen, vrienden, buren, vriendinnen, kwamen hun bricks voorbereiden en konden hun portie meenemen, net als bij de Buurtkeukens!
Bedankt aan iedereen die zo talrijk is gekomen. Bedankt aan de Zinneke Parade!
En gelukkige verjaardag!
20/11/2023
Dit recept, makkelijk en voordelig, komt uit "La Cuisine saine des 4 saisons" van het Collectif Terre Vivante.
13/11/2023
De Mosaïques de saveurs, waarvan meerdere leden Portugese roots hebben, delen hun recept voor pasteis de nata, een lekkernij uit Portugal met wereldwijde bekendheid.
Door in grote hoeveelheden te koken, kost de pastel slechts 0,31 euro per stuk!
02/02/2023
De groep Les Mosaïques des Saveurs had dit gerecht bereid bestaande uit druivenbladeren of gevulde groenten, doorgaans met een mengsel van rijst en aromatische kruiden, soms aangevuld met vlees. Ze zijn populair in de keuken van het oostelijke Middellandse Zeegebied en kunnen warm als hoofdgerecht worden geserveerd, of koud als voorgerecht
25/08/2022
De vzw stelt deze verrassende cake op basis van linzen voor, makkelijk en voordelig!
20/03/2021
Dit heerlijke recept op basis van aubergines is van Afghaanse oorsprong en is zeer voordelig.
